Op 7 Juli is het Wereld Chocolade Dag. Het ideale excuus om chocolade te eten. Voor wie daar een excuus voor nodig heeft.
Goddelijke xocolãtl
Van origine stamt chocolade uit Mexico. De Maya’s, Inca’s en Azteken zagen xocolãtl als een geschenk van de goden. Daar denken mensen van over de hele wereld nog steeds hetzelfde over. Gemiddeld eet een Nederlander 4,5 kilo chocolade per jaar. De grootste chocolade-eters, de Zwitsers, verorberen 9 kilo per persoon per jaar. Gelijk hebben ze, want van chocolade word je gelukkig. Toch?
Is chocolade een soort drugs?
Google de zin: ‘Maakt chocolade gelukkig?’ en iedereen lijkt het erover eens. Chocolade maakt zielsgelukkig. Eén blokje eetbaar geluk en je huppelt door het leven. Allemaal dankzij de zogenaamde geluksstofjes. Sterk spul, die stofjes. Want voor zin in een appel is nog nooit iemand midden in de nacht naar de benzinepomp gereden. Wat zijn die magische geluksstofjes precies? Is chocolade een geluksdrugs?
Strak, strak, in mijn trainingspak
In chocolade zit een verslavende stof die in je hersenen op dezelfde manier werkt als amfetamine (en XTC). Phenylethylamine (PEA) verbetert je stemming. Je voelt je opgewekt. In 200 gram melkchocolade zit 1 gram PEA. Hoe sterk is de werking van deze stof? Dat ligt eraan. Hoe gelukkig voel jij je na het eten van worst? Of kaas?
In die voedingsmiddelen zit twee keer zoveel PEA als in chocolade. Ken jij mensen die ‘zo gelukkig worden’ na het eten van salami?
Natuurlijke Prozac
Serotonine, het gelukshormoon, is de meest genoemde reden waarom chocolade gelukkig maakt. Koolhydraatrijk voedsel, zoals aardappelen en chocolade, verhoogt de hoeveelheid serotonine in je lichaam. Werkt het dan zo? Meer chocolade, meer serotonine, nog gelukkiger. Helaas.
Wanneer je koolhydraten met eiwitten eet, remt dat de aanmaak van het gelukshormoon. Een gemiddelde chocoladereep bestaat voor 10 procent uit eiwitten (melk). Tel uit je winst.
Peace, man
In chocolade zit anandamide (weer zo’n lekker Galgje-woord). Letterlijke vertaling: interne gelukzaligheid. Dit eiwit heeft dezelfde effecten in je hersenen als cannabis. De wereld is mooi, alle kleuren zijn helderder, geuren intenser. Make love, not war, etc.
Voer je je kinderen een soort cannabis als je ze een boterham met hagelslag geeft? Vrees niet, de hoeveelheid anandamide in chocolade is te laag om enig effect te hebben. Het glas melk dat ze bij hun boterham drinken bevat meer van het eiwit.
Koffieleuten opgelet
Is cafeïne de drugs in chocolade waar je gelukkig van wordt? Cafeïne werkt opwekkend. Je hartslag versnelt, je concentratie neemt toe en je vermoeidheid verdwijnt. Allemaal heel fijn. Maar in een reep melkchocolade zit 20 milligram cafeïne. Zet je daar je ochtendbakkie koffie tegenover dan zit je aan 80 tot 100 milligram cafeïne. Zie jij jezelf als ontbijt een kilo melkchocolade eten om een cafeïne-kick te krijgen?
De ideale cocktail voor geluk
Chocolade is heerlijk vet en verslavend zoet, maar geen geluksdrugs. Heb je een shot geluksstofjes nodig? Volg een strikt dieet van salami, gatenkaas, volle melk, kruimige aardappelen en sterke koffie. Of je daar gelukkig van wordt?
